Beschreibung
In der Serie “Edles Fass 350” werden die Brände in 350 Liter fassenden Eichen- und Akazienholzfässern für 8-12 Monate gereift. Dies verleiht dem Brand einen aromatischen aber auch milden Körper und eine bernsteinfarbene Leuchtkraft.
Im Rhônetal wachsen die besonders aromatischen Williams-Birnen. Sie werden handverlesen, entkernt und zerkleinert. Durch das langsame kühle Vergären bleiben die Aromen erhalten und spiegeln sich danach im Destillat wieder.
Tasting Notes:
Nase: frisch, blumig, intensiv birnig, ein dezentes Vanille-Aroma in der Nase und leichte Rieslingnoten
Geschmack: schöne süße Noten nach Karamell, Vanille und Limette, im Verlauf gesellen sich zartbittere, quittige Noten dazu
Abgang: der Brand besticht durch Transparenz, Frucht, Lebendigkeit und einen fulminanten Abgang
