Beschreibung
Das wunderschöne Orkney-Archipel verfügt auf seiner größten Insel, die von den Orkadianern als „Festland“ bezeichnet wird, über zwei ausgezeichnete Brennereien. Scapa ist die kleinere Brennerei mit nur zwei Destillierapparaten und produziert überwiegend ungetorfte Whiskys von Eleganz und subtilem Charme. Highland Park ist der größere “Bruder”, obwohl er mit nur vier Destillierapparaten kaum ein Leviathan ist! Der traditionelle Stil im Highland Park ist ein mäßig getorfter Brand, der in einer Kombination aus ehemaligen Bourbon- und ehemaligen Sherryfässern gereift ist.
Tasting Notes:
Dieser kräftige Orcadian erzeugt zunächst eine gewaltige Wolke torfigen Rauchs, viel stärker, als man von dieser Brennerei erwartet. Bald kommen weitere Aromen von Heideglocken, Leder und Holzkohle zum Vorschein. Der Geschmack bringt den Einfluss von Sherryholz mit reichhaltigen Trockenfrüchten und sanften Gewürzen zum Ausdruck, die sich mit dickem Rauch, Heidekraut, Honig und gegrillter Limette ausbalancieren. Dieser Dram hat eine enorme Textur. Im Abgang kommt noch mehr rußiger Torf durch, mit Wellen von Früchten und Honig. Eine wunderbare vollmundige Meisterklasse von den Orkneys.
